Rezept: Mandarinen-Rucola Salat

Yeah! Es wird immer wärmer also beginnt für mich dann auch immer die Grill- sowie Salatsaison. Heute habe ich einen Mandarinen-Rucola Salat für euch. Wunderbar knackig und herzhaft, doch trotzdem süß und fruchtig. Der perfekte Mix! 

Ihr braucht: 

- Frische Mandarinen oder Dosenmandarine, Menge je nachdem wie viel Hunger ihr habt :) 

- Rucola 

- Walnuss, ich habe hier gerieben genommen 

- Pinienkerne

- ganz wenig Parmesan

- Balsamico (optional) 

Ihr richtet einfach euren Rucola mit den Mandarinen an. Streut Walnuss drüber. Pinienkerne kurz anrösten. Aber ohne Fett, denn davon haben die Kerne reichlich :) 

Bisschen Parmesan und nach Belieben Balsamico drüber geben. Fertig! 

Viel Spaß beim ausprobieren! Ihr könnt natürlich variieren. Erzählt mir, wie der Salat bei euch ankam! 

Habt ihr auch einen Lieblingssalat? Her mit euren Ideen :-)